In der Alta Langa, der Region, in der sich das Borgo befindet, werden hauptsächlich Dolcetto und der wiederbelebte Alta Langa Spumante Metodo Classico hergestellt: ein Schaumwein mit derselben Tradition und Finesse wie Champagner.

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Die Rebsorten der Langhe

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Nebbiolo – die edle Rebsorte des Piemont

Nebbiolo ist der Stolz der Langhe und bildet die Grundlage für die berühmten Weine Barolo und Barbaresco. Es handelt sich um eine spät reifende Rebsorte, die tagsüber Wärme und nachts Kühle bevorzugt.

• Geschmacksprofil: Kräftig, komplex, tanninreich

• Aromen: Rosen, Veilchen, Teer, rote Früchte, Kräuter

• Bekannt für: Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo

• Ein Wein, den man sich Zeit nehmen sollte – im wahrsten Sinne des Wortes, denn Nebbiolo braucht Luft, um sein volles Aroma zu entfalten.

 

Barbera – geschmeidig, frisch und lebendig

Nördlich der Langhe, im Monferrato, ist Barbera die wichtigste Rebsorte. Sie wird aber auch in der Langhe mit großer Sorgfalt angebaut. Barbera ist zugänglicher als Nebbiolo und erinnert stilistisch mitunter an Merlot.

• Geschmacksprofil: weiche Tannine, frische Säure

• Aromen: Kirschen, Beeren, Kräuter

• Bekannt für: Barbera d’Alba, Barbera d’Asti

• Ein idealer Wein zu einem entspannten Mittagessen oder einem herzhaften Pastagericht.

 

Dolcetto – der lokale Favorit

Dolcetto ist die Rebsorte der Alta Langa und wird von vielen kleinen Winzern geschätzt. Trotz seines Namens („leicht süß“) ist der Wein keineswegs süß, sondern eher trocken und kräftig.

• Geschmacksprofil: vollmundig, rund, weiche Tannine

• Aromen: Schwarzkirsche, Pflaume, Mandel

• Bekannt für: Dolcetto d’Alba, Dolcetto di Dogliani

• Ein köstlicher, unkomplizierter Wein, der häufig in lokalen Trattorien angeboten wird.

 

Große Namen und kleine Schätze

 

Neben weltberühmten Weingütern finden Sie in der Langhe-Region viele kleine, authentische Weingüter, die ihre Weine mit Leidenschaft und handwerklichem Können herstellen. Sie werden oft herzlich empfangen, erhalten eine persönliche Führung und verkosten Weine mit einer Geschichte. Es ist nicht nur genussvoll, sondern auch sinnvoll, diese kleinen Weingüter zu unterstützen, indem Sie ein paar Flaschen mit nach Hause nehmen.

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Die Weinlese – die Vendemmia

Neugierig, wie Wein wirklich entsteht? Die Vendemmia, die Weinlese, beginnt in der Regel Anfang September und dauert bis Oktober.

• Der genaue Zeitpunkt hängt von der Rebsorte, dem Mikroklima und dem Wetter ab.

• Mit Trauben beladene Traktoren fahren unermüdlich durch die Hügel.

• Größere Weingüter ernten teilweise maschinell, doch viele kleine und Bio-Winzer lesen noch immer von Hand.

• Möchten Sie das selbst erleben? Es gibt durchaus Möglichkeiten, einen Tag bei der Weinlese mitzuhelfen – ein unvergessliches Erlebnis.

 

Empfohlene Touren in der Nähe von Borgo

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Innerhalb von 20 Autominuten von Borgo befinden sich zwei beliebte Weingüter, in denen Sie eine Weinprobe genießen können. Eines erhebt eine kleine Gebühr, das andere bietet freien Eintritt beim Kauf einiger Flaschen.

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Agri Barberis

• 9 Kilometer historische Terrassen mit Trockenmauern aus dem späten 19. Jahrhundert

• Perfekte Lage für gleichmäßige Reifung

• Spezialitäten: Dolcetto, Barbera und ein überraschender Passe-Partout Brut

 

Patrone Vini

• Authentische Weine aus offiziell anerkanntem Slow Food Dolcetto

• Ebenfalls erhältlich: Barbera, ein fantastischer Nebbiolo, edle Chardonnays und ein spritziger Langhe Bianco

• Der Spumante Brut Metodo Classico ist wohl der beliebteste Wein des Hauses

• Weinkühlschrank im Borgo

 

In der Außenküche des Borgo finden Sie einen speziellen Weinkühlschrank mit Platz für 16 Flaschen. Ideal, wenn Sie einen Tag unterwegs waren und Ihre neuen Weine kühl halten möchten – oder einfach nicht bis 17:00 Uhr warten können: dem Startschuss für den Aperitif.